UNIDO și UE lansează ciclul al doilea al Programului de consolidare a capacităților pentru întreprinderile mici și mijlocii, operatori din sectorul alimentar și fermieri din Moldova

22/08/2025

În urma concluziilor și rezultatelor încurajatoare ale primei etape, Organizația Națiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrială (UNIDO) și Uniunea Europeană (UE) anunță anunță lansarea celui de-al doilea ciclu de instruire și consolidare a capacităților pentru ferme și întreprinderi din sectorul alimentar.

Inițiativa UE-UNIDO „Programul de consolidare a capacităților și de punere în aplicare a respectării standardelor pentru întreprinderile mici și mijlocii (IMM-uri), operatori din sectorul alimentar (OSA) și fermieri” sprijină dezvoltarea sectorului agroalimentar prin oferirea de oportunități actorilor economici locali pentru a-și îmbunătăți procesele și calitatea produselor, cu accent pe siguranța alimentară, bunăstarea animalelor și protecția mediului.

Cine poate beneficia de program

Programul este dedicat fermierilor și producătorilor primari, procesatorilor de lapte și carne, care se află în orice stadiu de dezvoltare (inițial, mediu sau avansat) a unei afaceri cu produse alimentare de origine animală, care au dezvoltat deja un produs, l-au testat pe piață și doresc să-și dezvolte afacerea. Prioritate va fi acordată întreprinderilor și fermelor care:

Sunt interesate să îmbunătățească standardele de calitate ale produselor lor

Doresc să-și dezvolte potențialul de export pe piața UE
Sunt deschise către o abordare strategică a dezvoltării afacerii, colaborând cu experții pentru identificarea nevoilor și îmbunătățirea planurilor de afaceri.

Structura programului

Programul oferă participare la:

Formare teoretică și practică la locul de muncă
Suport individualizat pentru depășirea provocărilor cu care se confruntă IMM-urile, OSA, proprietarii și administratorii de ferme în activitatea zilnică
Coaching și training de grup, pentru a facilita schimbul de bune practici
Vizite de studiu în Europa și participare la târguri internaționale pentru cele mai performante entități economice.

După perioada de înregistrare, structura programului, conținutul teoretic, numărul orelor de instruire și consultări individuale vor fi ajustate în conformitate cu nevoile specifice ale participanților.

Temele de formare

Programul se adaptează nevoilor reale ale participanților, iar tematica instruirilor va include:

Modul 1: Bune practici de igienă
Modulul 2: Implementarea sistemului HACCP
Modulul 3: Lista de verificare a sistemului HACCP
Modulul 4: Cultura siguranței alimentare – implementare și evaluare
Modulul 5: Sistemul de management al siguranței alimentelor
Modulul 6: Etichetarea și ambalarea alimentelor
Modulul 7: Trasabilitatea, retragerea produselor și urmărirea acestora
Modulul 8: Programe de autocontrol Salmonella, Campylobacter, Listeria

și alte microorganisme patogene

Modulul 9: Tehnici de monitorizare a reziduurilor și contaminanților, inclusiv supravegherea proceselor, operațiunilor, trasabilității și controlului medicamentelor veterinare și aditivilor
Modulul 10: Condiții de igienă în fermele de lapte

Controlul mastitei și sănătatea ugerului

Testarea calității laptelui crud și detectarea falsificărilor

Modulul 11: Principalele aspecte metrologice și de reglementare în evaluarea siguranței alimentelor

Un accent deosebit va fi pus pe standardele calitate și siguranță în industria laptelui și a cârnii, integrând subiecte-cheie precum: controlul antibioticelor, colectarea laptelui, interpretarea testelor NTG și NCS, programele de autocontrol pentru criterii microbiologice și aplicarea principiilor HACCP în lanțul de producție.

Rezultatele fazei întâi – un reper pentru continuare

În perioada mai-august curent, peste 50 de participanți din 30 de companii autohtone au finalizat cu succes prima etapă a programului, parcurgând 7 module de instruire dedicate calității și siguranței alimentare.

Deși mulți dintre participanți sunt deja specialiști cu experiență vastă în domeniu, pentru ei, această formare a însemnat o oportunitate de a reactualiza și a se reconecta cu standardele de top, dar și cu o comunitate de profesioniști care împărtășesc aceleași aspirații. Printre aceștia se numără și Violeta Focșa, manager în sisteme de management al calității în cadrul unei companii procesatoare de carne:

„Sunt de specialitate inginer tehnolog și am ani buni de experiență în industria alimentară, de la bere, la carne și patiserie. Totuși, am ținut cu tot dinadinsul să ajung la acest program. Aici nu doar că am revizuit informații legislative actuale și metode de îmbunătățire a proceselor, ci am discutat în cele mai mici detalii despre cerințele de calitate spre care aspirăm cu toții. În compania noastră și în altele cu care am interacționat pe parcursul acestor săptămâni, știm că vine o zi în care vom putea propune produsele noastre și consumatorilor din țările europene. Pentru asta ne pregătim acum, investim în echipă și în utilaje, ne instruim și ne aliniem la standardele de calitate de pe piața europeană, a declarat Violeta Focșa.

Termene importante și date de contact

Companiile interesate sunt rugate să completeze formularul de înregistrare până la data de 30 septembrie 2025. Perioada de implementare a celei de-a doua faze a programului cuprinde lunile octombrie – decembrie 2025.

Menționăm că, în ciclul doi al programului, vor fi selectate cu prioritate companiile aflate pe lista de așteptare din ciclul I (care și-au exprimat interesul), precum și noi companii care își doresc să participe pentru prima dată.

Programul UE-UNIDO de consolidare a capacităților și de punere în aplicare a respectării standardelor pentru IMM-uri, OSA și fermieri este conceput în cadrul proiectului „Îmbunătățirea conformității cu standardele prin creșterea capacităților naționale de monitorizare a reziduurilor”, implementat de UNIDO și finanțat de Uniunea Europeană, în parteneriat cu Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare și Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.

Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați:

e-mail: standards-moldova@unido.org, telefon: +373 22 999 190.

Ultimele oportunități