Compania Rusale Paste

În satul Cărpineni, raionul Hîncești, brandul Carpini, dezvoltat de compania Rusale Paste, spune o poveste despre revenirea acasă, antreprenoriat și transferul de experiență acumulată peste hotare într-o afacere construită într-o comunitate rurală. După mai mulți ani petrecuți în Italia, fondatorii au revenit în localitatea de origine și au transformat ceea ce au învățat acolo despre producerea pastelor într-un concept adaptat pieței din Republica Moldova. Compania produce paste făinoase proaspete și pasteurizate, cu și fără umplutură, utilizând tehnologie italiană și făină de grâu dur. Sortimentul cuprinde peste 20 de tipuri de produse, de la fettuccine și spaghetti până la ravioli, tortellini și lasagna. Este un segment diferit de cel al pastelor uscate produse industrial la scară mare: accentul este pus pe paste proaspete, tehnologie de procesare și păstrarea caracteristicilor produsului în condiții de refrigerare.

Pentru dezvoltarea afacerii, compania a beneficiat de un grant al UE în valoare de 38.000 de euro. Investiția a contribuit la dezvoltarea capacităților de producție și la utilizarea unor tehnologii moderne specifice acestui tip de produs. Pastele sunt ambalate în atmosferă controlată, metodă care permite păstrarea lor, în condiții de refrigerare, timp de până la 60 de zile. Utilajele de producție sunt de origine italiană, iar materia primă de bază este făina specială din grâu dur.

Dincolo de procesul tehnologic, Carpini este relevant și prin povestea oamenilor din spatele afacerii. Experiența acumulată în Italia nu a rămas doar o experiență profesională individuală, ci a fost adusă înapoi într-un sat din Republica Moldova și transformată într-o activitate economică locală. Este un exemplu despre felul în care migrația poate avea și un traseu invers: oameni care revin cu idei, competențe și modele de afaceri pe care încearcă să le adapteze pieței de acasă.